חלק משמח בכל אירוע הוא למצוא מתנה מתאימה, כיפית לא רק למקבל אלא גם למי שהביא אותה. בדיוק לשם כך התכנסנו כאן היום, מצוידים במיטב פרי הארץ ועוד כמה חומרי גלם מעולים, כדי לגלות לכם את החוויה הנהדרת של הכנת פלטת פירות עם תוספות מפתיעות ומענגות. הפעם, הפירות ישודכו לשוקולדים נהדרים במגוון צורות, ויהפכו למתנת חלומות שמיועדת לאם יולדת, לזוג טרי לאחר החתונה, למי שחוגג יום הולדת או לכל אירוע משמח אחר.
למה דווקא פלטת פירות עם שוקולד?
התשובה המובנת מאליה היא שפלטת הפירות והשוקולד משלבת בצורה מושלמת את החומרים הטובים ביותר שכולם אוהבים. אפשר ליהנות גם מפירות באיכות מעולה, בשלל צבעים, טעמים ומרקמים, וגם מיצרני שוקולד בוטיק ישראלים, שמציעים לנו מוצרים איכותיים שבהם מומלץ להשתמש.
המאמר שלפניכם ילמד אתכם לעבוד עם שוקולד ופירות גם מבלי להפוך לשוקולטיירים. מה שיפה כל כך בשוקולד, הוא ששוקולד מתאים לכולם. אם כבר, ההתעסקות בשוקולד ובפירות והיצירה של הפלטה הנהדרת, עשויה לעורר בכם חשק להתנסות יותר ולהתעמק בסודות השוקולד.
אז מה צריך כדי ליצור מתנת חלומות?
- פירות – כמה שיותר סוגים, כדי להבטיח צבעוניות. אם אין לכם זמן אפשר להזמין פלטת פירות מוכנה מספקים אמינים.
- שוקולד – טבלאות שוקולד ומטבעות להמסה או פרלינים וממתקי שוקולד מוכנים, למי שרוצה לוודא שהפלטה תשלב את השוקולד המובחר ביותר. כמובן שאפשר להשתמש כל שוקולד ובכל סוג, רצוי בטעמים ובצבעים שונים – לבן, חלב, מריר ובלונדי. מומלץ, כמובן, לקנות שוקולד אשר מתאים לתקציב שלכם; שוקולד בוטיק או שוקולד רגיל שניתן למצוא בכל חנות – אבל אנא, אל תתפשרו על האיכות. מותר לכם להתפנק פעם בכמה זמן עם שוקולד איכותי.
- סיר וקערה להמסה בסגנון באן מארי –יש להכין סיר שבו ניתן להמיס שוקולד מבלי לחרוך אותו. פעולה פשוטה אך מקצועית.
- קערה לערבוב.
- כלים – מזלג, סכין וכף, שיפודי עץ או קיסמים.
- משטח עבודה נקי.
- להגשה – מגש חד פעמי או מגש מקושט שאתם מעוניינים להעניק כחלק מהמתנה.
- לעטיפה – ניילון נצמד, נייר צלופן וסרט צבעוני.
אופן ההכנה
- מגש פירות לחסרי זמן – מי שאין לו הרבה זמן להשקיע או מי שמעט חסר ביטחון בנוגע ליכולות התפעול שלו במטבח, יכול לקנות חלק מהמרכיבים כאשר הם מוכנים; גם את מגש הפירות וגם את הפרלינים וממתקי השוקולד. אם החלטתם לקנות את פלטת הפירות, חשוב לוודא כי אתם מזמינים פלטת פירות איכותית מספקים מובחרים אשר מעניקים שירות עד הבית, כמו הפרדס והכרם. יש לפזר את ממתקי השוקולד בין הפירות, או להניח אותם מלמעלה. עטפו בניילון נצמד וארזו את כל המגש באריזת צלופן שאליה מומלץ לקשור סרט צבעוני. אל תשכחו כרטיס ברכה כדי להפוך את המתנה לאישית יותר.
- פלטה בהכנה אישית – למי שיש זמן להשקיע ובעל חוש יצירתי מפותח.
חתכו את הפירות השונים שקניתם ובחרו את הפירות המוצקים ביותר, כמו תות, משמש, בננה, מלון. אלה הפירות שאותם תטבלו בשוקולד המומס. השאירו כמה פירות נקיים משוקולד.
2. המיסו שוקולד בקערה מעל סיר מים רותחים. אם בחרתם לשלב יותר משוקולד אחד, חשוב להכין שתי קערות המסה.
- טבלו את הפירות בשוקולד המומס והניחו להם להתקרר על משטח עבודה נקי.
- לאחר ההתקררות סדרו את הפירות החתוכים בצורה אסתטית, בקבוצות או במעגלים.
- אם תרצו לפנק עוד יותר, הוסיפו פרלינים משובחים בין הפירות.
- עטפו יפה, הוסיפו כרטיס ברכה, והגישו עם חיוך.