סדנאות שוקולד לעובדים – מתנה מתוקה

סדנת שוקולד לעובדים

סדנאות שוקולד לעובדים - מתנה מתוקה

כולם אוהבים שוקולד. אבל האם ניסיתם אי פעם להכין שוקולד? ובכן, זכיתם בהזדמנות פז! סדנה גמישה להכנת שוקולד, פירושה שאפשר להמיר כל חלל למפעל שוקולד מופלא.

בימינו, ארגונים רבים מחפשים סדנאות או הפעלות המיועדות לבניית צוות. חלק מהפעילויות הללו נראות כמשחקים מטופשים, ואחרות מלמדות ומציידות את המשתתפים במיומנויות ובידע חדש. ממש כמו אותן סדנאות שוקולד לעובדים, שבסופן חברי הצוות יכולים ליהנות לא רק מעצם הכנת השוקולד, אלא גם משוקולדים איכותיים מעשה ידיהם. יש מתנות לעובדים מתוקות מאלה?

סדנאות שוקולד – חוויה מתוקה

סדנאות שוקולד מציעות לעובדים שלכם לפחות 3 מתנות מתוקות להפליא:

  • מעורבות בפעילות צוות מרגשת ומגבשת
  • רכישת מיומנויות וידע להכנת שוקולד
  • שי בדמות אריזת שוקולדים טעימים, צידה לדרך

כל אחד יכול להיות מעורב בהכנת שוקולד ואין צורך בניסיון קודם. סדנת שוקולד היא הזדמנות נהדרת לחוות פעילות קסומה שמתחילה בהכנת שוקולדים ומסתיימת במתנות ממותגות כיפיות במיוחד לכל המשתתפים בסדנה.

אגב, אריזות מעוצבות עם שוקולדים איכותיים, המשמשות כמזכרות ומתנות לכנסים, או לצרכי קידום מכירות – הן רעיון שאף פעם לא יפספס את מטרתו.

ללמוד להכין שוקולד – הגשמת חלום

סדנת שוקולד מציעה לכם ללמוד להכין שוקולד, החל מפולי הקקאו וכלה בטבלת השוקולד המוגמרת. סדנה אינטראקטיבית זו תקנה לכם ידע ותלמד אתכם:

  • כיצד יוצרים שוקולד?
  • מהי ההיסטוריה של השוקולד?
  • מהם היתרונות התזונתיים של השוקולד?

את סודות הכנת יצירת השוקולד, נשאיר לסדנה שלנו. אבל נרחיב מעט על תולדות השוקולד ועל יתרונותיו התזונתיים.

רוצה שפשוט נחזור אליך עם כל הפרטים?

ההיסטוריה של השוקולד – בקיצור ולעניין…

כשרובנו שומעים את המילה ׳שוקולד׳, אנחנו מדמיינים בונבוניירה מלאה בשוקולדים, או טבלת שוקולד, וחושבים על מאכל, לא על שתייה, ועל משהו מאוד מתוק. אבל ברוב שנות ההיסטוריה הארוכה של השוקולד – הכוונה הייתה למשקה בלבד, וסוכר לא היה קשור אליו כלל וכלל.

אנחנו מרבים להשתמש במונח ׳קקאו׳ כאשר אנחנו מתייחסים לצמח או לפולי הצמח, לפני שאלה עברו עיבוד. הנה כמה עובדות שאולי לא ידעתם:

  • בעוד שהמונח ׳שוקולד׳ מתייחס לשלל הממתקים המוכרים לנו, המונח ׳קקאו׳ מתייחס בדרך כלל לשוקולד בצורתו האבקתית.
  • מוצאה של המילה ׳שוקולד׳, לפי החוקרים, היא מהמילה האצטקית xocoatl, שהתייחסה למשקה מריר שבושל מפולי הקקאו.
  • פירוש השם הלטיני של עץ הקקאו, Theobroma cacao, הוא ׳מזון האלים׳, והוא השם שהעניק לו קרל פון לינאו (Carl von Linneo) , השוודי שחי במאה ה-18, עסק בבוטניקה וקיטלג את האורגניזמים החיים על פני כדור הארץ.
  • השוקולד התחיל באמריקה הלטינית.

על פי הערכת ההיסטוריונים, השוקולד, שהתחיל באמריקה הלטינית, קיים כבר כאלפיים שנה, ומחקרים שנעשו לאחרונה מראים שייתכן שהוא שימש את האדם עוד קודם.

אבל אחרים טוענים שההיסטוריה של השוקולד החלה בדרום אמריקה לפני 4000 שנים, במסואמריקה (Mesoamerica) העתיקה – מקסיקו של ימינו. כאן נמצאו צמחי הקקאו הראשונים.

  • בני האולמץ׳ (Olmec), אחת התרבויות הקדומות ביותר בדרום אמריקה, היו הראשונים שהשתמשו בצמח הקקאו. הם שתו את הקקאו במהלך הטקסים שלהם והשתמשו בו כתרופה.
  • מאות שנים לאחר מכן, שיבחו בני המאיה את הקקאו כמשקה האלים. הקקאו של בני המאיה עשוי מפולי קקאו קלויים וטחונים, מעורבבים בצ׳ילי, מים וקמח תירס. בני המאיה שפכו תערובת זו מסיר אחד למשנהו, ויצרו משקה מוקצף וסמיך בשם Xocolatl, שפירושו ׳מים מרים׳.
  • עד המאה ה-15 השתמשו האצטקים בפולי הקקאו כבמטבע עובר לסוחר. הם האמינו כי השוקולד הוא מתנת האלה קווטצאלקואטל (Quetzalcoatl) ונהגו לשתות אותו כמשקה מרענן, מעורר ואפילו כהכנה לקרב.

היתרונות התזונתיים של השוקולד

השוקולד משפיע על המוח וגורם לשחרור סרוטונין, דופמין ואנדורפינים – הכימיקלים התורמים לתחושות של אושר. השוקולד הוא גם מקור לנוגדי חמצון פוליפנוליים, שמסוגלים להילחם ברדיקליים חופשיים ולהגן על המיטוכונדריה שלנו.

לקקאו יש השפעה מערכתית על הגוף, והוא:

  • משפר את זרימת הדם
  • משפר את הקוגניציה
  • מועיל לשינויים בחיידקי המעיים.

הנה כמה מיתרונותיו הבריאותיים הנוספים:

  • השוקולד טוב למצב רוח טוב, במיוחד במצבים של לחץ גבוה.
  • השוקולד גורם לנו לאכול פחות, כי הוא מפחית את התיאבון.
  • השוקולד בריא ללב, ומשפר את בריאות הלב וכלי הדם.
  • הוא מסייע לשמירה על עור זוהר
  • הוא עשוי להפחית דלקות
  • השוקולד נחשב כפריוביוטי
  • כמתנה לאורחים – אין כמו השוקולד!

 

 

 

סדנת שוקולד לאוהבים

סדנת שוקולד למבוגרים

האצטקים הקדומים במקסיקו האמינו ששוקולד הוא אפרודיזיאק (aphrodisiac), כלומר חומר המעורר תשוקה מינית. וגם לנו יש לנו סיבה להאמין שקיים קשר בין שוקולד לאהבה, או בין אהבה לדברי מתוקה באופן כללי. זאת, בזכות מחקר חדש שפורסם ב-Journal of Social and Personal Relationships (כתב עת ליחסים חברתיים ובינאישיים).

סדנאות שוקולד – הבילוי הזוגי האולטימטיבי

אם אתם מחפשים דרך מלהיבה לחגיגה זוגית, למשל,  יציאה לסוף שבוע זוגי ורומנטי  בצימר בצפון לזוגות היא בוודאי אחת האפשרויות הפופולריות, אבל מה דעתכם לנסות חוויה מיוחדת במינה כמו סדנת שוקולד זוגית?

אז קחו לתשומת לבכם את ממצאי המחקר הזה, ותבינו ששוקולד יכול לשפר את מצב הרוח שלכם ממש באותה מידה כמו יום ספא זוגי בצפון.

מה מצא המחקר?

בסדרת ניסויים שכותרתה: ״אהבה מתוקה: השפעות הטעם המתוק על תפיסות רומנטיות״, בדקו החוקרים אם מאכלים שונים יוכלו לעורר תחושות רומנטיות בקרב משתתפי המחקר. תוצאות המחקר מלמדים כי:

  • רווקים יכולים ליהנות מהיתרונות הרומנטיים הנובעים מצריכת מתוקים.
  • לאלה שכבר במערכת יחסים, המחקר לא מצא שאכילת שוקולד או דברי מתיקה השפיעה על הרומנטיות מבחינת הדרך שבה בני הזוג תופסים זה את זו.

יחד עם זאת, טוען אחד החוקרים, שהשוקולד עדיין עשוי להיות אחראי להעלאת החשק המיני. זאת משום שצריכת שוקולד גורמת למוח לשחרר דופמין, החומר הכימי האחראי על תחושות ההנאה, ומסוגל להכניס אותנו למצב רוח של אהבה.

תשוקה לשוקולד

בין אם הממצאים הללו הם חד משמעיים ובין אם לא, לעת עתה יש מספיק הוכחות שיכולות להצדיק את התשוקה שלכם לשוקולד, זכרו זאת בפעם הבאה שאתם מתלבטים אם להזמין חופשה בצימר יוקרתי לזוגות או להשתתף באחת מאותן סדנאות שוקולד לזוגות.

וגם אם אתם לא רווקים, השוקולד יכול לגרום לכם להיות פתוחים יותר לאהבה, או סתם לספק לכם הסבר למה אתם מחסלים חפיסת שוקולד שלמה כשאתם צופים בסדרת טלוויזיה רומנטית.

רוצה שפשוט נחזור אליך עם כל הפרטים?

שוקולד – מאיפה הוא בא

עץ הקקאו הגדל ביערות הגשם, הוא המקור לשוקולד. עצי הקקאו נושאים תרמילי פרי גדולים מאוד. תרמילי הפרי הצעירים הם עגולים, ובעלי גוון ירקרק. כאשר הם מתבגרים, לאחר כ-6-5 חודשים, הם נעשים אליפטיים וצבעם הופך אדום צהוב בוהק.

כל פרי כולל שלושים עד ארבעים זרעים בגודל של שקדים, ואלה הם פולי הקקאו. מהפולים הללו מיוצרים המטעמים השמימיים האהובים ברחבי העולם – שוקולדים.

השוקולד – מעורר וממריץ

שוקולד הוא חומר המכיל תרכובות רבות הפועלות על המוח והוא מייצר תחושת עונג שאי אפשר להשיג בעזרת שום חומר אחר. השוקולד מפתיע לטובה והוא טוב לבריאות שלנו, ובעיקר ללב.

שתי התרכובות העיקריות בשוקולד המשפיעות על מצב הרוח שלנו הם: קפאין ותאוברומין (Theobromine)

קפאין – הממריץ הנצרך ביותר על פני כדור הארץ

הקפאין ממריץ את מערכת העצבים המרכזית, מגרה את זרימת הדם במוח ומגביר את הפרשת הסרוטונין. בכך הוא:

  • משפר את הערנות
  • מקל על היווצרות המחשבה
  • מפחית את העייפות
  • משפר את מצב הרוח
  • משפר את תפקוד הלב והריאה

תאוברומין – החומר המריר שבקקאו

תאוברומין הוא בן דודו של הקפאין וגם הוא ממריץ את מערכת העצבים המרכזית, אם כי השפעותיו מתונות יותר. זו כבר סיבה נהדרת להצטייד בשוקולד כשאתם בדרך לחופשה מפנקת בצימר יוקרתי באווירה רומנטית.

השוקולד כסם האהבה

  • סרוטונין

השוקולד נוגע בלב ההנאה המינית. הוא עושה זאת על ידי הגדלת רמת הסרוטונין במוח, הגורם לנו להרגיש טוב. סרוטונין ממלא תפקיד מרכזי בקביעת המצב שלנו, על ידי:

  • שיפור מצב הרוח החיובי שלנו
  • שיפור הבריאות הרגשית
  • שיפור השינה
  • שמירה על תיאבון מאוזן
  • תרומה לתפקודים התנהגותיים ופיזיולוגיים שונים

ירידה ברמות הסרוטונין גורמת במקרים רבים לדיכאון.

שוקולד, המגביר את פעילות הסרוטונין במוח, מגביר גם את ההתרגשות המינית, התשוקה וההיענות. אגב, לנשים יש יותר סרוטונין במערכות הגוף מאשר לגברים, ונראה כי הן רגישות יותר לשוקולד, ובעקבות צריכת השוקולד, הן גם נכנסות למצב רוח של אהבה.

  • אנדרופינים

פניאתילמין (PEA – Phenethylamine) – הוא כנראה תרכובת האהבה המשפיעה ביותר של השוקולד. חומר כימי זה המופיע בשוקולד בכמויות קטנות, מגרה את מערכת העצבים ומעורר שחרור תרכובות מענגות דמויות אופיום, המכונים אנדרופינים.

  • ה-PEA מחזק את פעילות הדופמין, הקשור ישירות לעוררות מינית והנאה.
  • ה-PEA פועל כתרופה נגד דיכאון.
  • ה-PEA מתגבר בשעות הרומנטיות של חיינו.
  • תחושות הסחרור וחוסר המנוחה שמתרחשות כאשר אנחנו מאוהבים, נובעות במידה רבה מה-PEA.

אולי מכאן נובעת המסורת המקובלת בסוויטות יוקרה בבתי מלון או בצימרים יוקרתיים: להניח לנו טבלת שוקולד על הכרית, בתקווה שנבין את הרמז…

 

סדנת שוקולד לעובדים – חוויה מתוקה ומקורית

סדנת שוקולד לעובדים

השוקולד מכיל מספר תרכובות הקשורות לכימיקלים שמרימים את מצב הרוח. לכן, בחירה בסדנאות שוקולד, לצרכי יום גיבוש לעובדים, מבטיחה לכם אירוע יוצא דופן ומיוחד אשר יסייע לשמירה על העניין והערנות לאורך כל הסדנה, שתהיה משעשעת, מלמדת ובעיקר הכי טעימה בעולם.

נראה כי עצם אכילת השוקולד הטעים, היא זו שמשחררת במוחנו אנדורפינים, סרטונין ורגשות שמחים. ההזדמנות להמיס את השוקולד הטעים בפה, מעניקה לנו כיף אמתי בין אם מדובר ביום גיבוש, בסתם יום כיף לקבוצות או בהפקת אירועי חברה המיועדים לצרכי קד״מ.

 

השוקולד – מאכל האלים

השוקולד, וכל הנגזרות המופלאות שלו, מגיעים מעץ הקקאו ששמו המדעי הוא תיאוברומה קקאו (Theobroma Cacao), כלומר ׳מזון האלים׳. את שמו המקצועי קיבל עץ זה מ-Linneo Carl von– (קרל פון לינאו), הבוטנאי השוודי מהמאה ה-18, אשר לקח על עצמו לקטלג את כל האורגניזמים החיים בתבל.

טיפוח עץ הקקאו מתוארך לשנת 1000 לפני הספירה, אז שימש את התרבויות הקדם-קולומביאניות – המאיה והאצ׳צ׳י (Atzechi). בעקבות מסעותיו של קולומבוס, הגיע צמח זה גם לאירופה, ומשום לשאר העולם. עד היום, המגדלים העיקריים של הקקאו נמצאים בדרום אמריקה, וכמה מהם נמצאים גם במרכז אפריקה.

סדנת שוקולד לעובדים – אירוע ארגוני משולב בחגיגת שוקולד

בעבר, שימשו פולי הקקאו כמטבע עובר לסוחר, ונחשבו כבעלי תכונות, כמעט קסומות, אשר הוענקו לגברים על ידי האלה האצטקית, קווטצלקואטל (Quetzalcóatl). היום הוא משמש בתעשיית הקולינריה, הקוסמטיקה והתרופות.

מבחינה קולינרית, שוקולטרים, אומני שוקולד, מציעים סדנאות שוקולד מותאמות אישית, בין אם מדובר:

  • סדנת שוקולד המיועדת ליום גיבוש לעובדים שאמור לתת מענה ליעדים שונים שהציב הארגון. כמו, שיפור שיתופי הפעולה, הגברת רמת המוטיבציה או חיזוק האמון בין העובדים בארגון.
  • או ביום כיף לצוות העובדים, שאמור להיות יום של כיף שמטרתו ליצור חברותא נעימה בין העמיתים ולחזק את מערכות היחסים בעבודה.

רוצה שפשוט נחזור אליך עם כל הפרטים?

סדנאות שוקולד מלהיבות

מי לא אוהב לאכול שוקולד? כנראה שאפשר לספור אותם על יד אחת. הרוב נהנים לאכול שוקולד, ונהנים גם להכין קינוחים עם שוקולד. אם אתם מתכננים ימי גיבוש לעובדים, אין ספק שסדנת שוקולד יכולה להיות הפתרון האולטימטיבי לצוות שלכם.

ההשתתפות בסדנת שוקולד לא מצריכה ידע מוקדם או ניסיון, רק רצון להתנסות בחוויה נהדרת של הכנת שוקולד ואכילת שוקולד. במהלך הסדנא יוכלו המשתתפים ללמוד איך לעבוד עם חומר הגלם המיוחד, וכיצד להפיק ממנו את המרב.

מחומר השוקולד יכינו חברי הצוות מטעמים מתוקים כמו:

  • פרלינים
  • טראפלסים
  • טבלאות שוקולד במגוון טעמים
  • קינוחים המכילים שוקולד

אומנות הכנת השוקולד מצריכה כמה מיומנויות, שבהן יתנסו חברי הצוות, כמו:

  • כיצד לטמפרר?
  • כיצד להכין את הצורות המיוחד?
  • כיצד לנצל את הארומה של השוקולד ואת הטעם המדהים שלו?

בתום הסדנה, כל אחד ייהנה מאריזת קינוחים מעשה ידיו, יחד עם חוברת מתכונים שתעודד אותו להמשיך להתנסות בהכנת שוקולד גם בבית. אל תתפלאו אם בשבועות שלאחר הסדנה, העובדים יגיעו לעבודה עם כל מיני כיבודי שוקולד שהכינו במו ידיהם בבית, בעזרת חוברת המתכונים.

סדנאות שוקולד לאירועים נוספים

ואם קבענו את כותרת המאמר באמירה כי ׳שוקולד ישמח לבב׳, אז למה לא לבחור בסדנאות שוקולד גם לאירועים משמחים אחרים בחיים? וכאלה ברוך השם לא חסר לנו. החל ממסיבת יום הולדת לקבוצת החברים של ילדכם, דרך הצעת נישואין שמתחילה בסדנת שוקולד זוגית תמימה ומסתיימת בכריעת ברך ובשאלה הנצחית: ׳התינשאי לי?׳, ועד לסדנת שוקולד למסיבת רווקות עליזות ושמחות.

שוקולד עם כל דבר

גם אירוע טעימות יכול לזווג בצורה נהדרת בין המשקה לשוקולדים:

  • שוקולד עם יין? – למה לא?!
  • שוקולד עם בירה? – בוודאי שכן! ישנם סוגים רבים של בירה שמתאימים מאוד לשוקולד.
  • שוקולד עם טקילה לערב בסגנון מקסיקני? – הולך…

לפי בקשתכם, ניתן לערוך אירוע טעימות בתוספת שוקולדים המותאמים במיוחד לסדרה של המשקאות שלכם, ובהתאם לתקציב העומד לרשותכם.

בנוסף, שוקולטיירית מקצועית תוכל לעזור לכם לתכנן תפריט לארוחת ערב ממוקדת שוקולד, בה הארוחה תכלול גם את הצד המתוק של השוקולד, וגם את הצד המריר של הקקאו.